✫✫✫MAYI的甜點，MAYI的發現，MAYI的生活✫✫✫

煎餅，簡單的小點心，可以當主食一頓，也可以當零食的小食物! 材料也是一般大眾家庭幾乎都看的到的!!來吃喔~~

MAYI妞會做這個是因為剛好手邊有麵粉，但不想做甜食，就拿來做鹹食運用摟!

材料:

高麗菜:1/4顆

紅蘿蔔:看個人!

青蔥:看個人!

蛋:2顆

中筋麵粉:120g

水:120cc

調味料:鹽巴/胡椒粉/黑胡椒 視情況調配

中筋麵粉，材料是寫120g，但實際秤量的時候有點小誤差也沒關係啦! 不用計較到這麼精準，味道是不會變滴!

首先，將高麗菜跟紅蘿蔔都切成絲~~~~~ 如果想要切成塊狀的，想要有嚼勁，我覺得也無所謂! 後面會用鹽把菜脫水一下，高麗菜不會有太大塊硬幫幫主不軟的問題。

第二步，就是要撒鹽進來~~~ 有點像在醃泡菜一樣，要讓菜軟化脫水! 這樣大約放10~20分鐘左右。這段時間就可以進行其他材料準備工作哦~

蛋，兩顆打散放一旁備用。

將水與蛋都到入麵粉裡，順序無所謂，都家再一起拌勻即可，蛋的作用可以使食物比較香也有凝結作用!，

拌勻後如下右圖! 盡量攪拌至無粉粒為主!

將脫水的高麗菜跟紅蘿蔔擰乾，直接加入麵糊裡面拌勻~~~

這時候也可以一起調味，鹽跟黑胡椒，看個人口味增減，在邊試味道的時候，我會一邊煎一小塊試吃~ 邊吃邊吃~~就吃得飽飽的 XD

等調到喜歡的鹹度就可以大量的開始煎了拉!!!

因為高麗菜有脫水的關係，可以很融入在麵糊裡，間起來也可以平均受熱不太會有某些地方煎不熟的情況發生

煎的中間不用特別一直翻，煎到有點金黃金黃得出來再翻就好摟!

因為有加蛋的關係，餅本身就有一種香香的味道，起來後不用再另外加醬料也是非常好吃的唷!!!