✫✫✫MAYI的甜點，MAYI的發現，MAYI的生活✫✫✫

Hello 今天突然想吃異國風，希望奶油醬跟麵條相親相愛濃濃的在一起，也不用準備很多很多很多材料，簡單快煮的方式來了!

材料:(約四人份)

1.Costco 蘑菇醬/湯 罐頭 1罐(約300ml) 

2.花椰菜:想吃多少就弄多少的量，個人喜好 ♥

3.高麗菜:個人喜好拉

4.水:約500ml (1.5 個蘑菇罐頭容器)

5.麵:任何麵都適合，陽春麵/泡麵/快煮拉麵/通心粉/義大利麵/讚岐烏龍麵 ... 藍色部分是有弄過的 都可以搭得起來 ~百搭醬阿

6.鹽:None 完全沒再加鹽!!!

肚子餓扁了 快開工! 挑戰15分鐘出好菜?!

首先要煮比較硬的菜，就是花椰菜(2)拉! 先將他燙過燙熟撈起放著備用，剛好家裡有兩種顏色的，就各準備一點摟 增加顏色~~~~

拿出主角蘑菇醬(1)大大，話不多說，就是打開倒入鍋裡

(照片跳太快拉!! 蘑菇醬 -> 加水(我用了1.5個罐頭 的水(4))->攪拌至水跟醬完全融合有小小的滾冒泡泡即可)

一邊在煮醬的同時，也可以準備另一個鍋子將麵煮熟先摟!!!! 兩個比較需要時間的同步進行~~~~

這次我是用這種，福麵?! 過年時的產物，就類似於"快煮拉麵(5)"約要煮個3~5分鐘，快煮拉麵會比較硬所以可以多煮一下，口感可以自己調整哦~~ 如果喜歡也是可以煮到很爛很爛

咦! 高麗菜呢，高麗菜還沒放!

就在這時候，等確定了醬跟水已經完全融合了，我就會放入高麗菜哩!!個人喜歡菜脆脆的口感，所以會到最後才放，讓菜燙熟了就好!! 但還保持卡滋卡滋的口感喔!!!

稍微攪和攪和，基本上醬料就已經完成了!!!  無難度料理

最後一步 融合!!

麵煮好，醬煮好，想吃再加就好了 不是?! nono 以前我也這麼覺得，把醬淋在麵上就好了吧!! 但最後吃起來總覺得麵是麵 醬是醬，兩家人不相往來的fu

這也是最重要的一步，就是關鍵拉! 請客官們等待兩分鐘，讓我把麵丟進去醬裡麵煮一下吧!!! 麵在醬裡還有持續加溫，會吸取醬汁，這樣吃起來才會每條麵都沾滿醬料唷~~~ 幾霸婚!!!!

☼ ☼ ☼ [Pei妞mermer] ☼ ☼ ☼

[醬料方面]

⇒ 喜歡吃濃濃起司味的朋友，可以加入起司條 或起司片 增加cheese濃濃的香味~~

⇒ 喜歡吃濃濃奶香味的朋友，可以加入些奶水 (雀巢 三花 奶水) ，或是加些奶粉進去會更香唷。

[麵條方面]

泡麵不需要煮太久，還要拿到醬料裡面融合 易爛

讚岐烏龍麵本身有鹹味，用此面的朋友醬料要放更多水稀釋哦~~ 避免過鹹的情況發生!!!

[增加異國風]

如果剛好有香料類的產品，可以撒在面上，例如我用的香料，灑兩下以為到了義大利~~ 敲好吃!!!

✴✴✴

Dears 有時候想要吃有肉、有菜、有顏色，還能方便拿出來加熱，不需要另外特別調味，簡單快速，一次性滿足的食物，個人覺得水餃 是首選哦!!!!

 這個主食一號想跟大家分享的是一個主餡料可以變出多樣口味的餃子三兄弟~~~~

材料:

1.絞肉約900g (美味比例~瘦肉:肥肉=7:3)

2.蔥/薑:看個人喜好. 我就會狂加~~~~無敵愛蔥薑的香味  づ(・ω・)づ 

3.鹽:約30ml

4.糖:約15ml

5.胡椒粉:看個人喜好

6.醬油:30ml

7.韓式泡菜:約400ml

8.高麗菜一顆

9.玉米罐頭一罐

10.開水:100ml

本次材料做完約可包 150 顆水餃!!!

開始加工瞜!!!!  (這次拍的圖比較少，因為整隻手弄得都是食物阿~~~~~ 沒錯!! 餃子餡就大膽的用雙手下去給他按摩 按摩!!!  ლ(・ω・ლ)

高麗菜餡:

雖然絞肉很重要，但我會先準備高麗菜，因為高麗菜需要切碎小並請放鹽巴讓他脫水需要比較多的時間~ 

這裡就只要將高麗菜末加鹽巴脫水放在旁邊就可以進行主要的豬肉餡的部分瞜!

豬肉餡:

會讓肉吃起來滑嫩許多喔!! 這也是最重要的一步，就是致勝關鍵拉!

請將絞肉直接拿起來 揉，捏，掐，揍，扁!!!! 直到看起來黏黏的 就可以了!!

第二步, 就把2.~6.調味的蔥薑鹽糖醬油胡椒一起倒入絞肉裡面，再進行一次馬殺雞~~~ 炒蘿蔔炒蘿蔔切切切~~包餃子包餃子捏捏捏~~~~~

想要水餃煮完會有水嫩感，在邊按摩的時候要編加入水一起攪拌，這是一個喝水補水的概念! 100ml的水分次加入慢慢攪拌完成，基本餡料部分就算完成了!!!

順便可以練手力~餃子包完也達到小運動效果啦!!!!!!!!!  

後面只要看自己想吃什麼口味再拿基本餡料去搭配，菇類，玉米，泡菜，高麗菜，韭菜，韭黃，蝦仁，木耳....... ... 有一百種生活~ 就有一百種吃法

https://www.youtube.com/watch?v=RgId62LQEbY

以下我分別做了家裡熱銷的高麗菜/泡菜/玉米三兄弟，給大家參考!

基本餡料直接平均分3份，沒有刻意秤材料的量，完全free style~ 

1.高麗菜，瘋狂地往基本餡料裡倒，想吃多少就放多少，輕鬆做才好玩啊~~~ 我的部分如下圖高麗菜已經布滿搂!!

  如果怕味道不知道太淡或太鹹的朋友，可以拿一些料去煮試試味道哦!!

2.泡菜，我用了一整罐400ml的泡菜罐頭，要把泡菜也切碎擰乾後再倒入肉餡裡，想吃泡菜味重的當然還可以在家更多，隨意調整歡迎試吃~~~~~   (￣﹁￣)

3.玉米，這部分我用了半罐的玉米罐頭，打開直接加到餡裡即可，不需要在切碎摟! 可以吃到整個玉米甜甜的味道!!! 好棒棒瘩~~~~

看起來很像蛋炒飯呢~ 邊準備餡料都肚子餓了!!! 

包包包!!

包餃子的手是很簡單，只要對折後，兩隻手大拇指往中間點用力一壓!!! 就會自然呈現元寶狀!!! 如紅色線方向!

餃子皮邊緣要加水就會黏黏的在一起瞜!!!

一顆一顆飽滿的元寶~~~~看起來吃下就會好運一整年!!!!!!!!!!!

煮完後也是肥肥的，看起來很有精神朝氣蓬勃的樣子呢!!!!!!!!!!!!!!!!

大家也可以找小朋友一起玩~ 他們都會弄出很好笑的樣子呢，這是我們家小姪女包的，他說這是太陽餃子唷!!!!​​​​​​​​​​​​​​

☼ ☼ ☼ [Pei妞mermer] ☼ ☼ ☼

水餃的餡料鹹度看個人飲食習慣，最好的方式就是試吃! 沒有絕對的標準拉!!! 不需要太嚴肅的精算比例阿~~~ 是可以微調的唷!!!​​​​​​​

Hi 開張第一篇 要跟大家來介紹最最簡易的甜點，免烤 免烤 免烤!!! 相信這點對只有烤麵包小烤箱的家來說非常重要!

每每看到這樣的食譜眼睛都亮起來瞜 常常在苦惱沒有烤箱不能作美味甜點嗎?! 這道就可以實現這個小願望~~~ 而且完全是可以自由置換口味的百搭點心 ♕

• 材料如下:(本次材料全在家樂福購入，一個地點買足所有材料)

1.消化餅(Digestive Biscuits) 230g(約13片，想餅乾多一點的人兒當然就可以多加幾片瞜，但是奶油比例也別忘了要調整)

2.鮮奶油(Whipping Cream) 200ml (剛好一小瓶，一次用完，不多也不少)

3.奶油乳酪( Cream Cheese) 250ml (剛好一盒用完，買了less fat 60%，吃起來口感一樣不錯，還有比較不肥的心安作用)

4.無鹽奶油 ( Unsalted Butter) 125g (也是剛好一塊用完，不需要特別秤重切塊，超棒的)

5.草莓果醬 ( Strawberry Jam) 170g (大約即可，這次剛好用完一整罐，因為剛好買不到草莓用果醬替代也不需要在另外加糖瞜，甜度ok)

6.吉利丁粉 ( Gelatine) 10g (牌子:好媽媽吉利丁粉,一包剛好10g，用量嘟嘟好)

7.冷開水 60ml (用於稀釋草莓果醬)

8.冷開水 30ml (用於融化吉利丁粉)

開始瞜!! 主要分為兩個部分，底部餅乾 跟 內餡，因為餅乾作完後還需要冷藏30分鐘以上讓他變硬，所以當然是先從底部餅乾著手

底部餅乾

• A.消化餅(1): 非常簡單，就是找一個不會破掉的袋子把消化餅通通份進去 敲敲打打 弄碎就是拉!

• B.無鹽奶油(4):隔水加熱至全部溶化 (順帶一提，這次剛好拿到沒把手的鍋子，用了瘋狂麥克買的萬用夾方便不怕燙，有興趣的人兒可以自己去瘋狂麥克網站搜尋下，只是好用分享)

• A+B 攪拌在一起，底部餅乾就完成瞜!!! 記得用湯匙壓扁壓平阿~就可以拿去冷藏冰了!無敵簡單!!! 

因為這次在家樂福只剛好看到中等size的鋁箔盒，就買了這樣的，平均分成三小盒，每盒秤起來約120g的餅乾量喔!

後來發現，小盒的很方便，好分送也好切，小朋友還可以單手好好地拿著一小塊吃完，不會太多!

覺得這個size是意外恰恰好的甜點份量唷! 

 內餡

• A.草莓果醬(5):全部把他倒出來，再倒入冷水60ml(7)攪拌攪拌稀釋
• B.吉利丁粉(6)加入冷水30ml(8)中，靜置約一分鐘讓吉利丁粉吸收水分後攪拌均勻
• 將B倒入A=C，也是利用隔水加熱的方式讓吉利丁粉能夠完全溶解，煮到草莓醬邊邊有冒小泡泡即可，邊煮邊攪拌唷~
• 好了後就可以放在旁邊冷卻備用

• D.打發奶油乳酪(3)..居然忘記拍圖拉! 但就是很簡單的打發動作! 打到奶油乳酪看起來有毛毛的感覺。
• 如果家裡有攪拌機的 當然就可以用攪拌機打發更省力喔~ (我自己是買了手持攪拌器，$900大洋有找，想知道牌子可以私訊或直接搜尋網站應該都滿好找到的)
• 將C倒入D=E，攪拌均勻即可!! 即將邁向最後一步驟了!!!
• F.打發鮮奶油(2)，圖左邊盆，打發到會有紋路出現即可 那就是發啦!! 偷吃一口 好清爽 好好吃!!

• F分次倒入E中，慢慢攪拌均勻，內餡就完成了!!!  邊做都會邊吃料~ 好吃~ 好吃~
• 拿出剛剛冰到冷藏的餅乾底，平均的把餡料分進去，

• 包好保鮮膜~~再到冷藏中冰個三小時後就可以吃瞜!!!!!!

成品剖面圖，DIY的難免會賣像差一點，餅乾壓的不夠平均呢~切的也抖抖得! 但是 又有什麼關係呢~~~~~~~~~~~

自己配上個可愛的盤子 就非常完美啦!!!!!!! 

最後加個新鮮水果在上面賣像也會更好唷~~ 歡迎一起交流給意見拉~~~~~

希望大家都是開開心心的做點心~~~~~然後終於有機會用上可愛阿朗基盤子了!!

☼ ☼ ☼ [MAYI妞mermer] ☼ ☼ ☼

在消化餅弄碎的部分，網路上都說用擀麵棍桿碎，但應該也可以用料理機或果汁機打碎吧! 下次來試試看，這樣是不是會更省力，但不知道會不會影響口感，畢竟手打得有顆粒大小分吃起來也是很有嚼勁的!!

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